舌尖上的浙江

熬梅童鱼。
这是我家乡的说法，大体来讲，先煎后煮谓之熬，与红烧类，而细节处又有不可言说的差异，仅用于鱼，细思之，极传神。
#舌尖上的浙江# #晚餐•2014年6月6日#
#那些我从小吃到大的菜#

2014-06-06