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红茶乳酪蛋糕

其实我觉得7寸那个量,用6寸模烤肯定无压力..我是把那个量*0.75了..然后因为蛋不是很大,就整只用了..不知道是不是这个的关系,面糊最后很稀..然后烤了38min凝固得很好..其实少烤些时间应该也是熟了的..~还好有水浴法...不过肯定烤老了=__________,=
然后第一次做饼干底,问题还是蛮多的..感觉自己黄油没倒够..下次应该就在平底锅里加热融化,把饼干碎倒进去的...不然流失太多黄油,粘合力不够..
再有就是..红茶的多少跟茶叶本身的质量是有关系的..理应按比放3tsp的..我想增添点茶味,就放了4tsp的正山小种..这个茶味浓得不可以再更浓了好嘛!!
最后就是..很诡异的是..我吃这款蛋糕貌似有过敏....还不知道怎么回事..反正吃得上颚靠近咽喉的骨头痛得不得了..中途接了个电话,放着没吃大概3分钟,就好了..之后重新挥舞起叉子..又开始疼..吃完之后过个3分钟又恢复了...我粑粑麻麻就完全没这个问题..谁能告诉我这是为毛!?

2014-06-05