干煸四季豆

#晚餐•2014年5月25日# 之前在DC一家餐馆吃过这道菜，惊为天人啊，四季豆煸得爽脆焦香。一直心心念念要自己做一次，但对这种需要大量油的菜总是望而却步，怕卡路里太高，也不知道多出的油怎么处理。今天终于下定决心做一次，可惜不怎么成功...因为怕不熟，炸得太过了没有脆嫩口感了...看来要达到那种恰当好处的火候还需要磨练

2014-05-26