午餐•2014年5月21日

#午餐•2014年5月21日#
腊参蒸豆腐，乡土菜。
传统做法是豆腐切大片，面上盖上辣参，加点盐和青花椒上锅蒸。
没买到好的石膏豆腐，改良做法是豆腐焯水后，加辣参拌均匀试了下咸淡再蒸的。
出锅的时候淋一丢丢生抽、几滴青花椒油，相当提味。#蒸*爱*合辑#

2014-05-21