冬瓜排骨汤

我的排骨是用高压锅先煮好的，炖排骨的时候只放了料酒和姜块。等排骨煮好后，分到小锅，再把冬瓜切块放进锅里，开发火，待汤开了之后再转小火。冬瓜熟了要起锅的时候才加入适量的盐和味精。
太早放盐冬瓜会有点偏酸

2014-05-20