自制草莓果酱

#早餐•2014年5月15日#
#你看起来好像很好吃ლ(╹◡╹ლ)#

前阵看了《保罗教你做布丁和派》其中的一集，里面谈到了三个果酱大师做草莓酱。三个人用了不同的草莓品种，制作过程差别不算太大，可成品的粘稠程度有很大差别。 草莓的品种很大程度决定了果胶的浓稠度。

贪心大粒的草莓，只将草莓分成了两半，用冰糖浸了一夜出了好多汁水。 热的时候成品还没有太浓稠，冷藏一夜后好些，但液体部分更像“糖浆”，大概是草莓品种的问题吧。

后面的小半罐儿还舍不得打开，先把小罐罐儿的吃完再打开大的！

昨天灌装的时候被爸妈说黑作坊(¬д¬。) ，用“巧婆婆”的罐子灌装自己做的。 但是真的认为味道不输巧婆婆啊！！！ 大粒的果肉太满足！！

2014-05-15