舌尖上的港澳台

#舌尖上的港澳台#「魚肉燒賣」明知道和魚肉一點都不沾邊 不過是用些魚味粉加入麵團 充大頭鬼 但每次蒸籠一揭 白霧升起 依然興奮不已 老闆麻利的用竹籤串起三粒 接過來貪婪的淋上豉油和辣油 熱乎乎的送進口 咦 沒有魚味 這也是當然的 現在生活條件好 茶樓推出的干蒸燒賣就考究的多 豬肉蝦仁 又是還有鮑魚香菇 上面用蟹子點綴 味道鮮甜 與北方主食肉汁燒賣不一樣 南方燒賣更像一道主菜了 然而我們都吃過的魚肉燒賣 這 就是真正的街頭小吃 小吃吃的就是輕鬆愉快 像美食家一樣細細品味 抱歉 街頭不受這一套 有的只是經過檔口 被當下燃起的食慾 不假思索的吃上一串 吃後舔舔嘴繼續趕路 沒有花巧沒有思考 百分百感性而行 魚肉燒賣沒有魚肉？關我甚事？

2014-05-06