棉花纸杯蛋糕

#早餐•2014年4月24日# 打蛋白的时候打蛋器的速度、蛋白打发的程度、蛋黄糊的含水油量还有蛋白蛋黄搅拌的手势和混合程度都会直接影响蛋糕的松软程度，这次做的很软很轻，蛋糕质地像棉花。不过为什么蛋糕不是像上次那样呈十字形开裂呢？

2014-04-24