午餐•2014年4月15日

#午餐•2014年4月15日#酸奶小餐包(汉堡胚)。以前做汉堡胚总是没有买的柔软，郁闷。这两天在网上查了好几个方子，综合一下，小心翼翼的做了这款小餐包，没想到，就连表皮都非常非常柔软。
用料：高粉250g，原味酸奶120g(根据面粉调整)，奶粉10g，糖30g_40g，全蛋液30g（面团用），蜂蜜10g,酵母一小勺(3g)，盐一点点，黄油20g。装饰白芝麻一点，餐包表面我没有刷蛋液。份量：6个
165°，15分钟，上色后盖锡纸(我烤箱温度有些高)

2014-04-15