【雷蒙德的】巧克力慕斯

相比较上次用的全蛋打发的方法做的巧克力慕斯，这款更简单，口感同样很棒，味道浓郁，名厨就是名厨，简单好做美味啊！

手头只有4个蛋白，原方子按4/7备料，巧克力用掉98g左右，我打发蛋白一般不加柠檬汁，真心是简单好做，不错！

用的梵豪登的巧克力币，下次试试别家巧克力……

快手待客小甜点！

2014-04-15