大人小孩都爱不释口的【蜂蜜牛奶小餐包】

第一次用牛奶和面做小餐包，哈哈……特别特别好吃！！！

按照原方子备料，但实际上牛奶用不到125g，除黄油外第一步揉面时，依据面团状态判断是否还需要继续加水，实际上在100g-105g左右牛奶就基本够了，面团很湿很粘手，揉了半年才光滑。

黄油回温切块，加入面团后，刚开始很难揉，很滑溜溜的，但揉着揉着就好多了，直到光滑面团，富有弹性，手掌膜我感觉我的不算特别百分百的到位，但面团状态已经不错，差不多30分钟。

依然是烤箱创造发酵环境，第一次发酵55分钟左右，中间可拿出来判断状态，然后排气整形松弛10-15分钟，第二次发酵50分钟左右。

180度我是15分钟左右就上色较深并且出香味了，最后几分钟盖了锡纸。

非常松软啊，拉丝的，哈哈哈！成功！

常备品！做面包做成功了真高兴~~~

2014-04-10