普罗旺斯香草面包

#欧包实验室# 这个做得很成功！这款的水量到70%，要做好的诀窍是不能揉面，只要拉伸折叠就行，而且也不用超过两次。石板和蒸汽必不可少，这样烤出来的内部组织是空洞的，外层是脆的。

2014-04-10