红焖猪蹄

猪蹄用水泡了大半天把血水全部泡出来了。先用水加八角花椒把猪蹄煮了一遍，然后下油锅煸炒。放了三小块黄冰糖，还有老抽和适量的醋，香叶花椒和八角。一直大火烧到收汁，后来又加了一遍水老抽醋，再次烧到收汁，大概烧了一个半小时。老公回来说这样正好，不烂还很有咬劲，吃到最后根本停不下来…

2014-03-26