天然酵种炼乳吐司

#我养了一瓶天然酵种# 果然天气渐暖做起天然酵种吐司就各种顺利了，超级软妹子，也没有长时间发酵带来的那种强酸味。我吃吐司喜欢奶味重的，这个配方是我的心头好。
#不吃面包会死星人# 一直以来做天然酵种面包表皮会浮起小泡泡，查了各种资料都摸不着头脑。这次做的时候，一个峰我没有卷紧，表面张力不足，于是这个峰（右边）居然表面没有泡泡，而另一个峰（左边）还是按照以前的手法擀卷，小泡泡依旧。意外发现了起泡原因，乐了。

2014-03-26