自制凉皮

#早餐•2014年3月25日# 心心念的想吃凉皮啊~~~翻遍了旧金山都没卖的 自己试着做了一把还真成了。基本按照这个方子又看了两个视频学了点儿经验-面筋凉水上锅蒸冒气儿15分钟后就熟了, 蒸的时候面筋中间扯个洞通气，筋道又不不硬；凉皮蒸的时候，在盘子里匀好面糊后，拿个夹子夹着盘子放蒸锅水里先定一下形再放手，要不有时候水一翻面糊往一边儿倒，出来的凉皮不均匀；蒜汁芝麻酱油泼辣子这三样加点盐和醋味就特正。

2014-03-26