减油版可乐鸡翅

稍微做了一些改动：鸡翅洗净，冷水下锅，加葱段，姜片，大火煮开后再续煮2-3分钟关火，倒掉带着油、血沫的水，然后用温水洗干净鸡翅待用。
将鸡翅放入干净的炒锅内翻炒，不用加油，目的是去除水份，等到鸡翅稍微变色，倒入可乐，加料酒，老抽，葱段，姜片，加盖大火煮开，捞一捞浮沫（也可以不捞），转中火继续煮，适量加一些盐，煮至汤汁收浓、粘稠即可。

试验成功，一级棒！

2014-03-18