【雷蒙德的】苹果挞

来自星星的挞~☆   (￣∇￣)
最近比较忙，上周除了又撸了次葱油桃酥外什么都没做，这周末本来也带着电脑回家准备免费加班了，资料做着做着想想还是得上来找点存在感⋯⋯(￢_￢)
方子很不错，一路做下来没遇到什么麻烦。只是个人而言这个挞口味偏清淡了，我自己比较喜欢上次那个杏仁苹果挞的浓郁香甜。


用了一半的量做了一个6寸的（苹果1个）。220度9分钟200度17分钟，加挞水后16分钟（10分钟木有凝固）。相比下来，这个方子的挞皮会比较好做，很方便铺进模子，烤的时候也完全没有漏油，脱模毫无压力，成品口感是偏脆的，也比较好切。而上次做的杏仁苹果挞的挞皮偏酥，容易碰碰碎，但味道是很好的。挞水用料不同，就不比较了，就酱。

话说无意中发现这个神奇的网站http://shipu.kaodexiang.com，鉴于越看越眼熟，小伙伴们快去参观下自己被偷走的食谱和照片⋯⋯

2014-03-09