北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法）

#早餐•2014年3月4日#不得不说两点：这方子真的很费时如果你想我一样纯手工的干活（受到Paul Hollywood影响 好面包都需要手工做出来）；第二就是这方子真的能做出绵软口感的面包！本人喜欢Yamazaki的厚片吐司，今天自己也做到了！虽然小了点（Ikea的模具没有大的）。最喜欢的吃法就是切片，然后在平底锅上干烘，烘到脆，然后夹着冰激凌吃。因为折腾到了凌晨，所以转而放在明早再试，先补觉。值得一提的是：完全参考食谱设定的时间是35mins 180度，是可以考出完美的焦糖色顶盖，而且非常松脆噢～ 另外，主面团里糖的分量是37.5，放的时候以为作者写错了，只放了12克，成品出来后发觉，需要的。

2014-03-04