马卡龙(杏仁蛋白糖饼)

还有谁和我一样大半夜的做者马卡龙呀！
材料买了好久怕受潮，第一次做马卡龙感觉心满意足了〜〜用手动打蛋器打到干性实在是那个痛苦阿！我和妈妈妹妹三人一起轮流打的…！下次试试低速电动的！
方子是君之的，等皮硬等了2个多小时，较大的圈圈表面还有些软，后来放进50度的热风里吹了5分钟发现竟然开始出裙边了！赶紧换上下烤140度，烤了14分钟拿出来本来淡黄色都变咖啡色了……下次一点要琢磨下上色这件事！
马卡龙处女作，成功！！安心睡觉！

2014-03-02