超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频

烘焙小白 为做戚风特意买了kenwood的电动打蛋器 步骤都照做了 我知道我家烤箱比较小 温度偏高特意调低了温度 结果为啥还是心里凹陷呢？是没烤透吗？蛋糕模上也均匀沾了一层蛋糕皮 是低温延时比较容易烤透还是怎样？还有到底怎么判断有没有烤透啊？我看都开裂了还涨了很高呢 二十五分左右就取出来了

2014-02-25