溏心卤蛋

小火,煮的七分半的...非常时期不敢煮半熟的(并且自己也不是很喜欢半熟(*¯︶¯*))图片是卤了一个下午的成色，当然还不是很入味，第二天就很棒了,味道刚好..也许我卤汁加了些水,上色是奶茶色...
小天真:其实更倾向于煮半熟的,加热卤水后再放入半熟蛋,或许这样就可以控制在7~8分熟了吧...没试过噗

2014-02-25