晚餐•2014年2月22日

#晚餐•2014年2月22日#生煎包：底松脆金黄，皮松软，肉陷酱香有咬头。
1、自发粉加水搅匀，捏成面团一个，静至15分钟。
2、肉末加盐、姜末、生抽、黄酒、糖、少许老抽搅匀。
3、醒发好的面团切小块，擀面杖摊成面皮，加肉末，包成小包子。
4、平底锅加油预热，放入包子，加水至包子3分之1处，大火。盖上锅盖，听锅里没有水蒸发滋拉的声音了，一般包子就熟了。
5、撒芝麻、葱花，出锅罗^_^

2014-02-22