迷你可颂

#好吃货向好厨子大迈步#
完全按照君之的方法一步一步的做的，从制作丹麦面团开始，就觉得一切都不一样~~首先，忽略的君之说的“面粉不同，吸水不同，不要一下加入那么多水，慢慢加”之类的话，我直接就88g水上去了，结果就有点点稀，自己慢慢加面。然后揉面真是个辛苦活。。。。我觉得我揉的面有问题，各种回缩，明明中间捅了一个洞，洞洞不缩小，但是还是擀的时候，各种不能形成长方形。然后加入黄油以后，擀开的时候，又有的地方破掉，然后形状依然扭曲。切面的时候，边边不平整的地方加了葡萄干卷成了葡萄干卷卷，中间部分做成了可颂。问题又来了，卷完以后有一个发酵的过程，结果就各种漏油。。。。35度发酵怎么可能不漏油？？！！！
还好烤出来长得还算标志，酥也起得不错，得到了姥姥姥爷麻麻粑粑的一致好评！！！从下午两点折腾到六点半~~明天有早餐了！
对了，天然黄油果然和我在日本为了省钱买的人工马卡林味道完全不一样！！！以后这个不能省！！

2014-02-15