【保罗教你做面包】意大利脆饼

#午餐•2014年2月3日#用的麵粉只有標準一般的量 雞蛋也只有3個 但是糖卻只有1/4的量 可是攪拌成麵糊的時候 稀的成什麼樣⋯只要再加麵粉 最後基本是250g的中筋麵粉+3個全蛋+60g的糖才整成麵糊胚子

因為夜深了 就貪心整成一個口味 加了南瓜籽 開心果 腰果 榛子 蔓越莓 都是一把

最後考完發覺 不能切的太厚 我甚至考了個第三個10分鐘 dough在最後擺放成型的時候要匾一點 做出來麻麻還以為是麵包 汗一滴⋯

幸好 味道還不錯 不過由於糖只有receipt的1/4 所以考慮要在做一個chocolate醬料

2014-02-03