红酒烩牛肉

又入手了珐琅铸铁锅，试一试经典的红酒烩牛肉。再乱入一个，实际上是按照庄祖宜的菜谱做的啦~
http://blog.yam.com/tzui/article/15254497
大块牛肉先在铸铁锅煎到每面焦黄，再炒蔬菜，然后倒入红酒，把锅底焦黄的部分铲起来，最后在300F的烤箱里慢炖了3个小时。牛肉最后真的是鲜嫩多汁，配上土豆泥一起吃，好美味（¯﹃¯）口水
#西餐篇 by Kaidi#

2014-02-02