柴田的闪电泡芙

作为柴田武闪电泡芙的忠实粉丝，现在才第一次动手自己试，结果吧，味道还成，卖相真是透露着弄弄的家庭感，哈哈……按照柴田武书上的方子来，

黄油63g
水100g
牛奶100g
盐3.5g
细砂糖 3.5g
高筋面粉 23g
低筋面粉 63g
全蛋 2个

210度15分钟+160度10分钟+150度5分钟 看颜色出炉

馅儿：卡仕达酱+打发的香缇淡奶油 （这次卡仕达酱做的不错，浓稠度还是可以的，就是混合打发淡奶油后太稀了，不好往泡芙里挤馅儿，汗……）

表层是熬了焦糖加了点淡奶油，非常随意的涂上去的，撒椰丝

味道还成，但是外观实在是！@￥%……

泡芙膨胀度和馅儿的制作，依然要下很大功夫才成啊。

2014-01-26