小炒牛肉

#晚餐•2014/01/23#牛肉盖浇饭
食材：牛肉60g、青椒一个、蘑菇少许、茄子少许、姜一片、盐、糖、料酒、芝麻油、食用油、辣椒酱、酱油。
制作方法：
1、将牛肉切成条状（不要太细）、青椒切成条、蘑菇切成片茄子先切两片（勺勺厚点）再切成条、把姜捣碎。
2、 开锅倒入适量食用油，之后放入姜末爆锅、随后放入牛肉爆炒30秒、加入青椒、茄子、蘑菇一起爆炒1分钟，随后加盐、糖、料酒、辣椒酱、放少许水。
3、浇上芝麻油、调小火，盖上锅盖闷20秒，出锅前浇上少量酱油翻炒即可出锅，浇入已乘好的饭上。                    ～ys

2014-01-23