红烧鸡腿

味道超棒！
其实和红烧排骨一样的
不过鸡腿还是先过下开水去油，再冷水浸下
炒糖色其实不难的，用小火，冰糖不用太多5，6颗即可
边炒边敲，全部碎掉后很快就开始冒泡，然后马上放鸡腿吧
鸡腿记得水多沥干点
这里宁愿糖色上的不够也不要炒太久有苦味就不好了

后面就没啥好说了，煮的话今天用了20分钟左右，如果鸡腿上划几刀的话可以更早出锅
汤其实很好喝啊不要煮干，如果配稀饭的话超赞的

2014-01-08