抹茶蜜红豆Mousse

很好吃。有几点要注意：热牛奶时候最好不要煮开，有点温热就可以加入明胶，我都是下火以后才加，不在火上加，不然沸腾或过热会影响明胶的凝固作用（我说的是明胶片不是粉，粉的话能不能用开水不太了解哦）。加入绿茶后我过了遍筛因为绿茶不好融化，多少还会剩一点渣子。做完后尝了尝，绿茶味还是略苦（不配蜜红豆干吃绿茶慕斯的情况下）所以时候可以减少五克抹茶粉，待下次尝试。

2014-01-08