红酒葡萄干面包

虽然我将方子改动了，葡萄干的量改成了55克，糖减为10克。其它未变，好吧。这就是灾难的开始，面团糅合后很稀很稀，而且混合了葡萄干的面团变成了暗暗的颜色。为了让面团成团我不得不继续加面粉。勉强成团了，发酵液发酵好了，175度中下层烤了15分钟，未上色，180度又烤了3分钟，上色了，拿出来掰开看，里面面的颜色就黑呼呼的，还黏黏的不知道是没熟还是森么的，又放进烤箱盖锡纸180度烤了5分钟，出来的口感，很失望很失望。物料丰富还是拯救不了这是个失败的面包，我知道这个方子在爱和自由的博客上，也知道我稍加改动了，可是。这真是个带来劫难的方子，姑且叫它为，徒有其表的红酒葡萄干面包吧

2014-01-05