无油香煎三文鱼

就是。。。知道三文鱼含有很多脂肪然后如过煮过头就会化掉，所以就试着做了两种方式：完整地煎还有切块煎(左边是柠檬黑胡椒，右边是百里香迷迭香，两边都未使用橄榄油，煎之前无腌制)。我觉得切块更方便，因为用筷子翻面很快还不会弄碎掉，但是也更难，因为火候好难控制。煎完之后要用厨房纸吸下油，真的好油啊三文鱼(怪不得那么好吃···) 。个人更喜欢整片的，但是如果真的很懒的话，切切掉在平底锅里过一下就好了啦。#陈二姑娘喜欢吃#

2014-01-05