费南雪（Financier Cakes）

我用的是德州农民的配方，那个方子更方便一点，没有蜂蜜，全程用打蛋器搅拌。据她说面糊还可以保存几星期随吃随用。
我用的是自己打碎的“杏仁”是真的杏仁，不是扁桃仁，成品杏仁味超级浓郁，而且室温放了三天（上海现在大概1-5度）依然很松软，只是没有温热的时候表皮那么脆。反正这是个还会再做的方子，很喜欢。
#小R的厨娘之路#

2013-12-23