花花大官人 @___陈家大小姐candy 我的烤箱才18L，烤盘很小的，大概25厘米左右见方，裂了是不是因为蛋白打的太过所以比较硬啊，打蛋白的时候有弯钩就可以了，我第一次做也裂了，第二次我加了鸡蛋的量，就特别柔软，蛋白没有打特别发，我觉得裂开的原因也有可能是烤箱温度过高烤的太干，亲可以试试调低温度然后适当多烤几分钟。皮掉了是不是油纸的原因呀？建议你买那种日本产的油纸，比较光滑，淘宝貌似就有。 2014-01-02
花花大官人 @___陈家大小姐candy 不客气啦~我是刚出炉就把油纸四角拆开，卷完才把油纸去掉。我家北方这边冷，我就把带油纸的蛋糕放在烤箱自带的铁丝架上，开窗户放到窗边，一会就晾凉了。凉了以后直接在油纸上卷。我也做了三次，目前还没有掉皮的情况出现 2014-01-02
成品还挺好看哒！
2013-12-20
@王大米儿 嘿嘿，谢谢
2013-12-20
亲你用多大的盘吖？我做了好多次要裂要么皮没了，哭
2014-01-02
@___陈家大小姐candy 我的烤箱才18L，烤盘很小的，大概25厘米左右见方，裂了是不是因为蛋白打的太过所以比较硬啊，打蛋白的时候有弯钩就可以了，我第一次做也裂了，第二次我加了鸡蛋的量，就特别柔软，蛋白没有打特别发，我觉得裂开的原因也有可能是烤箱温度过高烤的太干，亲可以试试调低温度然后适当多烤几分钟。皮掉了是不是油纸的原因呀？建议你买那种日本产的油纸，比较光滑，淘宝貌似就有。
2014-01-02
哦哦这样啊！我估计可能温度高了,每次都会裂,我做了三次都不成功，伤心s了.明天准备再弄一次，不成功变成仁(T_T)..谢谢亲那么详细的回复(^｡^)
2014-01-02
亲你是热的时候撕油纸还是凉的时候撕呀
2014-01-02
@___陈家大小姐candy 不客气啦~我是刚出炉就把油纸四角拆开，卷完才把油纸去掉。我家北方这边冷，我就把带油纸的蛋糕放在烤箱自带的铁丝架上，开窗户放到窗边，一会就晾凉了。凉了以后直接在油纸上卷。我也做了三次，目前还没有掉皮的情况出现
2014-01-02
哦哦我凉了热了都试过都不行，看来还得再继续做了。。挠墙
2014-01-02
@___陈家大小姐candy 干巴爹！
2014-01-02
加油加油^_^
2014-01-02