布里欧修奶头面包

我用的是爱和自由的方子,手揉,200G面粉配70G黄油,确实如她所说,再多,面粉似乎吃不住了,可能必须用机器揉了。实在佩服古代欧洲的面包师傅啊，如果要做70%的配方，得怎么揉才行啊。。。
做了4小一大，其实我还是跟爱可颂呢。。。啥时候有空练习呢。。。
#小R的厨娘之路#

2013-12-19