有奖征集白领快手菜

【十五分钟外焦里嫩黑椒牛排】

很多白领一天下班回家就想吃点实在一点的食物，饿得不行了就拿出速冻水饺，速冻包子，泡面，或者拿着隔夜剩饭打个蛋随便一炒，这样非常不健康。
这道牛排所有食材和配料都是现做，现取。
不需要隔夜腌制，也不需要烤箱。
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1.选一块较厚的牛排。
2.抹上黑胡椒，粗盐，蒜末，橄榄油两面涂匀，腌制10分钟。腌制时间越短，以上调料浓度就要放得越多。
3.平底锅大火烧热，看见有微微冒烟的程度，放下牛排。想吃五分熟的一面煎2分钟，七分熟的一面3分30秒。不过具体根据不同灶台的火力而定。煎制过程中不要乱翻防止肉汁流失。
4.出锅，牛排很烫，静置2分钟。再此期间，喜欢吃口感香醇的，切一点黄油薄薄得涂抹在牛排表面。喜欢蒜香的切半个大蒜轻擦在牛排表层。
5.完成。牛排外层焦香口感酥脆，切开时候中层有淡淡的粉红，牛排的厚度保证有肉汁流出。

2013-12-19