天然酵种面包苹果挞

#我养了一瓶天然酵种#

馋这款很久了。我的模小一点，做了四层。烤完的时候鼓得像座大山，冷却后也没塌陷得很厉害。美貌度真的跟原版完全没得比。

最近疯狂做面包的节奏。都是晚上和好面，发酵一晚上，第二天起来中间醒发和整形，到中午再回来烤。Freestyle对付对付这种对组织要求不高的面包还是不错的。至于吐司就……那一晚，一发时间太长，后来断筋！吐司还是要好好伺候啊~

#不吃面包会死星人#

2013-12-17