原味乳酪蛋糕

不知道要怎样处理掉冰箱里小半块的干酪。虽然只有60ｇ的份量，但食材是万万不能轻易任其到期、坏掉的！
隔水软化，直到粘稠拉丝，这才决定，做一只朴实的乳酪蛋糕吧〜没有底盘、不用奶油，只是想完整的还原芝士的味道。
2只鸡蛋、70ｇ低粉、10ｇ奶粉、30ｇ黄油、3ｇ泡打粉。
最后想说的是，蛋清打到干性发泡，云朵般，真好！

2013-12-16