千层酥皮

昨天按照君之的方子做了一次千层酥皮，结果失败的不能再失败了，浪费了180g黄油。。。今天按照这个方子做的，用量少一点，万一再失败了不会那么浪费。
其实刚开始的时候漏油也漏的好严重。不知道为什么，包完黄油擀开面团的时候，老是会从一边漏油，是因为黄油太软了嘛，还是面团没有密封好，或者是气泡太多了？@洛凡-lola 有什么好建议么？看视频感觉好轻松啊。。。
本来漏油漏的我都绝望了，就把面团扔进冰箱里放了一下午。吃完晚饭看了一下，经过冷藏黄油没有漏的那么夸张了，就继续擀了。可能是房间里开着空调温度比较高，每次折叠之后都需要放到冷藏室里至少一个小时才能彻底冷藏，进行下一步操作。
蛋挞烤完之后着急拍照，赶紧啃了半个，结果把上颚烫到了o(╯□╰)o，吃货伤不起啊~
#西点杂篇 by Kaidi#
#那些做过以后印象深刻的甜点#

2013-12-02