法式焦糖布丁

制作梳乎厘剩下了4个蛋黄，所以其余配方均为两倍，但是过于甜腻，应用30g糖足矣，时间真的跟容器形状大小等有关。180℃估计20分钟。表面见焦糖点后应继续保持温度多烤5-10分钟，尽量等表面大部分面积为焦糖色，否则整体未能完全成固态。

2013-12-01