传统老式桃酥

自从君之的桃酥方子失败后便对这种中式点心退避三舍
可是又幻想着在那个极嗜桃酥的爸爸吃得目瞪口呆我却假装云淡风轻挥挥手的场景…………
于是这个方子挑战了2遍，第一遍用的调和油，小苏打加错了泡打粉_(:з」∠)_ 吃起来口感偏硬而且油味还是有。
第二遍60g的猪油+40g的黄油，成品酥脆得自己惊呆了= =
所以为什么最初做的桃酥硬得像铅球我到现在也没弄明白...
30g一个一份正好是18个的量，方子很棒。
为了拍这张照片我残忍地吃掉了多少个模特你们造吗………(๑•́ ₃•̀๑)

2013-12-01