焦糖抹茶布丁

最后十分钟，表面如沸腾般气泡多，高于瓶口，冷却后回落，表面不平滑；一同烤制的未加抹茶粉的布丁用宽口饭盒装，未见气泡，十分平滑，反差只大。不知是瓶口小的原因，还是加了抹茶的原因，这只有待下次验证。总之这个方子相当不错，加了鲜奶油很滑很好吃，不管有没有泡泡。

2013-11-20