秘制油坛肉

油坛肉又叫油底肉，是远古时候居住在“笮都夷”的笮人（四川攀枝花人），为在炎热的夏季防止猪肉腐烂变质而研制的一种对肉食品保鲜的储藏方法。这油底肉说来也还真有点神奇，在没有任何冷冻设施辅助的情况下，放置数年也不会腐烂变质，真是神来之笔；此肉醇香，火巴而不酥，肥而不腻，肉软而不绵，开胃健脾，色香味俱全。

无论是煮汤还是炒菜都是一种美味哦

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2013-11-07