戚风蛋糕

我的是长帝25B的烤箱，这是160度加1克泡打粉烤一小时的成果，这个方子我尝试过150度，又缩又湿，160度刚好，170度蛋糕吃起来好干，缩倒是不明显，但是顶部明显焦了，郁闷，最后为了160的口感又怕缩就加了一克泡打粉，因为土鸡蛋比例少，做的不是很高，但是至少不塌不缩，哈

2013-10-28