林筱柟 @放开那只小兔子_ 我其实用了五个鸡蛋，后来分成两个蛋糕，我是有手打的，先加醋打，容易形成泡泡，我那天没事，一边看电视一点打，大概有两个小时吧，可以在后半个小时加糖，蛋黄糊我没有过筛，没有结块，你可以先加点牛奶再加糖搅拌后加一点点面粉，搅拌后再加一点点，不要忘记放油和发酵粉，如果有块，可以用筷子把块戳破，也要搅拌久一点 2013-11-04
林筱柟 @放开那只小兔子_ 蛋白要打到硬性起泡，一定要打到能稳稳的立起三根筷子，还有蛋白和蛋黄糊搅拌的时候不要顺时针逆时针，会消泡的，你可以用大的便宜把下面的蛋黄糊舀上来，再舀上来，最后电饭锅记得先按煮饭键，等它跳了再放糊下去，记得把出气孔也用毛巾盖住 2013-11-04
酵母粉什么时候放？放多少呢？
2013-11-04
@放开那只小兔子_ 我是在拌蛋黄面糊的时候放的'放了之后等它发酵20分钟吧'但是还要继续打蛋白'蛋白是关键
2013-11-04
蛋黄面糊经过筛子还是会有结块可以用自动搅面机搅匀吗？我每次蛋白打到提起来的时候还是弯曲的尖尖，你三颗蛋白大概打了多久
2013-11-04
@放开那只小兔子_ 我其实用了五个鸡蛋，后来分成两个蛋糕，我是有手打的，先加醋打，容易形成泡泡，我那天没事，一边看电视一点打，大概有两个小时吧，可以在后半个小时加糖，蛋黄糊我没有过筛，没有结块，你可以先加点牛奶再加糖搅拌后加一点点面粉，搅拌后再加一点点，不要忘记放油和发酵粉，如果有块，可以用筷子把块戳破，也要搅拌久一点
2013-11-04
@放开那只小兔子_ 蛋白要打到硬性起泡，一定要打到能稳稳的立起三根筷子，还有蛋白和蛋黄糊搅拌的时候不要顺时针逆时针，会消泡的，你可以用大的便宜把下面的蛋黄糊舀上来，再舀上来，最后电饭锅记得先按煮饭键，等它跳了再放糊下去，记得把出气孔也用毛巾盖住
2013-11-04
@放开那只小兔子_ 上面有错别字，大的勺子哦，嘿嘿
2013-11-04
恩！好，谢谢啊，我再试试
2013-11-05