梅菜蒸排骨

潮汕妹子的菜谱就是靠谱。尽管开始没留意材料单上写了用量。还好居然我放的也差不多：）梅菜不巧是带盐的那种，于是用热水烧，开了把一些水弄出去，倒凉水进来，反复三次十五分钟。梅菜咸度刚好，要比喝粥时候的淡一些，因为数量多，而且还有酱汁。酱汁加了一点水。才知道是要加点豆瓣酱和蒜头（拇指大小足够）的。蘸着汁吃。谢谢菜谱：）

2013-10-23