中种手撕北海道吐司

烤了两次。第一次180℃烤了20分钟表面就焦了…第二次170℃表面刷蛋液烤了17分钟就差不多了，成品很香很好吃，组织也很细软。不知道是烤箱脾气的原因还是我发酵的时间太长，总之在做面包的路上还有很多困难要克服！#面包烘焙日志#

2013-10-21