椰香轻乳酪蛋糕

做蛋糕时才发现只剩下100克奶油奶酪，不得不把方子里所有材料减半。鸡蛋放了3个。怕面糊会因此变稀，于是自作主张在原方基础上加多几克低粉和细砂糖。没有固底蛋糕模具，就用了一个土司盒。呵呵！刚好装得下。模具事先涂了一层黄油，很好脱模哦。蛋糕细腻润滑，夹杂着奶酪和椰汁的香味！

2013-10-16