Katies 做过 港式牛奶排包 不知道是因为冷藏中种法还是作者博客的原方的问题,主面团的真的是太湿了,不是粘手而已是根本不成团啊!!后来又加了好多高粉才成型的。好在真的很绵软,味道老好的! #大四待业狗的烘焙梦想# 2013-10-07
怎样才能像你烤的一样表面很软。不硬。
2013-10-13
@赵小暖de小时光 上色之后要加盖锡纸~如果烤箱温度过高的话就适当降一点吧~
2013-10-13
表面金黄好美 只是刷蛋液就ok吗?
2013-10-30
@桂花酒酿小丸子 是的呢 如果烤箱火力旺的话记得加盖锡纸 烤完出炉抹一点黄油就会亮亮的了
2013-10-30
楼主是手工揉面嘛?我做出来的为什么跟馒头似的,好忧桑~~~~哈哈,我今年也大四了,我也喜欢烘焙丫,好崇拜你,有空多交流好不好?
2013-11-09
@楠楠有双小巧手 不是的~我都是让面包机揉面的 手揉我连厚膜都拉不出 简直弱爆。。 嗯啊~大家一起交流~~
2013-11-09
@Katies 木有面包机的啊。。。哎 手揉面特别锻炼身体的说 这个还是和君之师傅学的捏
2013-11-09
@楠楠有双小巧手 你太厉害了 我手揉了一次就放弃了 -_-||
2013-11-09
@Katies 胳膊很累 。。入冬了更不容易发酵了 入一个面包机确实省心省力啊
2013-11-09
@楠楠有双小巧手 你正好可以看看最近双十一有没有促销~~
2013-11-09
中种面团冷藏了多久呢?
2014-01-25
@xxx_ivytop 17~24小时
2014-01-26
@Katies 中种要发酵完毕后再去冰箱冷藏咩??凸^-^凸
2014-09-02