蜂蜜蛋糕

Sunday home alone 烘焙：蜂蜜蛋糕/伯爵蘋果茶

Carol 老師的方，手造紙盒焗餅，超甜啊怎會不好吃，喜歡粗粗的口感。下面的表皮做不出來，為什麼呀？僅僅熟，下次要多焗10分鐘。

6蛋＋150g 糖隔熱打均（40度後離火），2tbs milk＋60g蜂蜜分三次打入（可減10g），150g 高筋麵粉分2次sift入。竹籤s形劃2次消泡。170火10分鐘，150火50分鐘。

這樣焗出來可以切開3大條嘩！（一人可以吞半條）

2013-10-06