菌种发酵制【新鲜天贝】

我刚来，你的作品好多

2013-10-25

黑色的不是雜菌，是天貝孢子，證明你發酵過度了，要不就是溫度太高，要不就是發酵太久。其實也是可以正常食的，只是氨氣太大，可能有些人接受不了，印尼有些天貝是發到全黑才吃的。

2017-08-10